Resep Memuat Serabi Pandan Kuah Kinca

SERABI PANDAN KUAH KINCA

Bahan-Bahan:

1. 1 butir telur
2. 150 gr tepung terigu protein sedang
3. 50 gr tepung beras
4. 1 sdt baking powder
5. 1/2 sdt ragi instan
6. 30 gr gula pasir
7. 200 ml santan (me: 100 ml santan instan + 100 ml air)
8. 50 ml endapan pandan suji
9. 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit aduk dgn whisk sampai halus & tdk bergerindil lalu tambahkan endapan pandan, aduk rata (untuk proses ini aku pakai Food Chopper CH-100 @mitochiba.id aja ya). Diamkan adonan selama 30 menit.
2. Panaskan frypan lalu tuang 1 sendok sayur adonan.. biarkan sampai berpori-pori tidak usah di balik yaa. Masak sampai kering, angkat & lakukan hingga adonan habis.

Bahan kuah kinca:

1. 350 ml santan (me: 200ml santan instan + 150ml air)
2. 100 gr gula merah, sisir
3. 1/2 sdt garam
4. 1 lbr daun pandan
5. 1 sdt maizena, larutkan dgn sedikit air

Cara membuat:

1. Masak santan, gula, garam & daun pandan hingga gula larut lalu + larutan maizena.. biarkan sampai mendidih & mulai mengental, angkat.
2. Sajikan serabi pandan dgn siraman kuah kincanya ya.