Resep Membuat Cilok Saos Kacang

Cilok Saos Kacang

Bahan Utama:

1. 250 gram tepung tapioka
2. 250 gram tepung terigu

Bahan Biang:

1. 2 butir bawang putih *haluskan
2. 2 batang daun bawang *iris Halus
3. Air Secukupnya
4. Garam, Merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan Saos Kacang:

1. 100 gram kacang goreng
2. 1 butir bawang putih
3. 2 cm kencur
4. 1 buah cabe merah besar
5. 5 buah rawit merah
6. 2 buah cabe merah keriting
7. 2 sdm gula merah sisir
8. 2 lembar daun jeruk
9. garam secukupnya
10. 1 sdm saos tomat
11. 1 sdm saos sambal
12. Air secukupnya
13. Minyak goreng secukupnya
14. Kecap Manis secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur duo tepung. Sisihkan.
2. Panaskan bahan biang sambil terus diaduk. Setelah mendidih Tuangkan ke campuran tepung. Uleni sampai kalis.
3. Bentuk bulat adonan. Lakukan Sampai adonan habis.
4. Rebus bulatan adonan di air mendidih. Rebus sampai cilok mengapung (pertanda matang).
5. Angkat dan sisihkan.
6. Tumis bumbu kacang sampai harum. Tambahkan air. Masak sampai mengental. Test n koreksi rasa.
7. Angkat dan siram cilok dengan saos kacang.
8. Sajikan cilok dengan menambahkan kecap manis secukupnya.