Ikan Bakar Jimbaran Bali Indonesia

Ikan Bakar Jimbaran adalah hidangan khas Bali yang terkenal dengan cita rasa pedas, manis, dan lezat. Berikut adalah resep dasar untuk membuat Ikan Bakar Jimbaran:

Bahan-bahan:

1. Ikan segar (misalnya, ikan kakap, ikan tongkol, atau ikan tenggiri), dibersihkan dan dibuang insangnya
2. Bumbu Marinasi:
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak sayur
3. Bahan Olesan:
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak sayur
4. Bahan Pelengkap (opsional):
• Lombok hijau iris dan tomat untuk hiasan
• Nasi putih, lalapan, dan sambal matah

Langkah-langkah:

1. Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan.
2. Siapkan bumbu marinasi: haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kunyit, serai, gula merah, garam, dan minyak sayur dalam blender atau ulek hingga membentuk pasta.
3. Lumuri ikan dengan bumbu marinasi, pastikan bumbu merata menutupi permukaan ikan. Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
4. Siapkan bahan olesan dengan mencampur kecap manis dan minyak sayur. Sisihkan.
5. Siapkan panggangan atau grill, panaskan dengan api sedang.
6. Olesi ikan dengan bahan olesan kecap manis dan minyak sayur.
7. Panggang ikan di atas panggangan yang sudah dipanaskan, sekitar 5-7 menit di setiap sisi atau hingga ikan matang dan berwarna kecoklatan.
8. Selama proses pemanggangan, sesekali olesi ikan dengan sisa bahan olesan.
9. Setelah ikan matang, angkat dari panggangan.
10. Sajikan Ikan Bakar Jimbaran dengan hiasan irisan lombok hijau dan tomat. Tambahkan pelengkap seperti nasi putih, lalapan, dan sambal matah.

Selamat menikmati hidangan Ikan Bakar Jimbaran yang lezat! Jangan lupa sesuaikan resep ini dengan preferensi pribadi Anda, terutama dalam hal tingkat kepedasan dan bumbu lainnya.