Resep Membuat Es Dogger Sederhana

Es doger adalah salah satu jenis es krim khas Indonesia yang lezat dan segar. Berikut adalah resep cara membuat es doger dengan detail:

Apa Saja Bahan Bahan Untuk Membuat Es Dogger?

Bahan-bahan:

1. 500 ml santan kental
2. 100 gram gula merah, sisir halus
3. 100 gram gula pasir
4. 2 lembar daun pandan, simpulkan
5. 1/4 sendok teh garam
6. 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
7. Es serut atau es batu secukupnya
8. 100 gram cendol (opsional)
9. 100 gram tape ketan (opsional)
10. 100 gram ketan hitam matang, potong-potong (opsional)

Bagaimana Cara Membuatnya?

Langkah-langkah:

1. Rebus Santan:

- Panaskan santan dalam panci dengan api kecil. Jangan biarkan santan mendidih, hanya hangatkan saja.

- Masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam. Aduk hingga gula larut sepenuhnya.

- Masak campuran ini dengan api kecil hingga sedikit mengental dan mendapat aroma pandan yang harum. Pastikan tidak sampai mendidih.

- Setelah mencapai konsistensi yang diinginkan, angkat daun pandan dan buang.

2. Tambahkan Tepung Maizena:

- Tuangkan larutan tepung maizena ke dalam campuran santan sambil terus diaduk. Ini akan membantu mengentalkan es doger.

3. Dinginkan:

- Biarkan campuran santan tadi dingin pada suhu ruang, kemudian simpan di lemari es hingga benar-benar dingin.

4. Sajikan:

- Ambil mangkuk atau gelas saji.

- Letakkan es serut atau es batu di dalamnya.

- Tuangkan campuran santan yang sudah dingin ke atas es.

- Tambahkan cendol, tape ketan, dan ketan hitam potongan ke dalam es doger sesuai selera.

Selamat menikmati es doger yang segar dan lezat! Anda juga dapat menambahkan sirup gula merah atau saus kacang jika suka.