Resep Membuat Rendang Ayam Santan Kara Sederhana

Resep Rendang Ayam Santan Kara

Rendang adalah hidangan tradisional Indonesia yang dikenal dengan cita rasa pedas dan lezatnya. Rendang biasanya dibuat dengan daging sapi atau daging rendang, tetapi varian ayam juga populer.

Dalam resep ini, kita akan memasak Rendang Ayam Santan Kara, yang memiliki rasa kaya dan gurih. Ikuti langkah-langkah dan petunjuk di bawah ini untuk membuat hidangan ini secara detail.

Apa Saja Bahan-bahan Rendang Ayam Santan Kara

Berikut adalah bahan - bahan yang perlu anda siapkan

• 1 ekor ayam (kurang lebih 1,5 kg), potong menjadi potongan kecil
• 2 kotak santan kara (400 ml)
• 4 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm minyak kelapa
• 1 sdm garam (sesuai selera)
• 1 sdm gula merah (sesuai selera)
• Air secukupnya

Bahan - Bahan Untuk Membuat Bumbu Rendang

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt pala
• 1/2 sdt cengkih
• 1/2 sdt kayu manis

Bagaimana Cara Proses Membuatnya

1. Persiapan Bumbu:

Siapkan semua bumbu yang dibutuhkan. Anda dapat menggunakan blender atau ulekan untuk menghaluskan bumbu-bumbu ini. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit, lengkuas, ketumbar, merica, pala, cengkih, dan kayu manis.

2. Tumis Bumbu:

Panaskan minyak kelapa dalam wajan besar. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan berubah warna. Tumis sampai bumbu benar-benar matang dan minyak kelapa mulai keluar.

3. Masukkan Ayam:

Setelah bumbu matang, tambahkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan ayam berubah warna.

4. Tambahkan Santan:

Setelah ayam berubah warna, tambahkan santan kara ke dalam wajan. Aduk rata hingga santan tercampur dengan bumbu dan ayam.

5. Tambahkan Serai, Lengkuas, dan Daun-daunan:

Masukkan serai yang telah dimarkan, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam ke dalam wajan. Aduk rata.

6. Tambahkan Gula Merah dan Garam:

Tambahkan gula merah dan garam sesuai selera Anda. Gula merah akan memberikan sedikit manis ke rendang, dan garam akan menonjolkan rasa lainnya.

7. Memasak Rendang:

Masak rendang dengan api kecil hingga ayam menjadi empuk dan kuah menyusut. Ini bisa memakan waktu sekitar 2-3 jam. Anda perlu sesekali mengaduk agar rendang tidak lengket di bagian bawah wajan.

8. Koreksi Rasa:

Cicipi dan koreksi rasa rendang sesuai dengan preferensi Anda. Tambahkan garam atau gula merah jika diperlukan.

9. Sajikan:

Setelah ayam empuk dan kuah menyusut, rendang siap disajikan. Hidangkan rendang ayam santan kara dengan nasi panas atau ketupat.

Rendang Ayam Santan Kara adalah hidangan yang memerlukan kesabaran dalam memasak, tetapi hasilnya pasti akan memuaskan.

Rasa gurih dari santan, bumbu rempah yang kaya, dan kelembutan ayam akan membuat hidangan ini menjadi favorit. Selamat mencoba!